烤蛋挞时要先根据烤箱的大小来设置时间和温度 , 如果是小烤箱 , 可以将温度设置在180度 , 上下火模式 , 烤17分钟左右;如果是大烤箱 , 可以将温度设置在190度 , 上下风扇对流模式 , 烤15分钟左右 , 就能烤出色泽金黄、酥脆可口的蛋挞了 。
【烤蛋挞的温度和时间窍门】蛋挞的做法:1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀 , 加热至糖完全溶解 。2、冷却后加入蛋黄搅匀 , 蛋挞水就完成了 。3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内 , 不要倒满 , 防止加热时溢出 。4、放入烤箱内烤15到20分钟左右即可 。
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