月饼烤出来变形 ， 可能是模具的问题 ， 使用木质模具就会导致月饼黏在模具上 ， 取出时变形 ， 也可能是制作的问题 ， 在制作内馅使添加水分 ， 导致月饼中水分过多 ， 还可能是时间问题 ， 烤制的时间过长 ， 就会导致月饼烤干而变形 。
月饼为什么烤出来变形了
1、模具问题
月饼烤出来变形 ， 可能是模具的问题 。在烤制月饼的过程中 ， 会使用模具 ， 从而得到漂亮的形状 ， 但是使用木质模具 ， 或者在模具中没有刷油 ， 就会导致月饼黏在模具中 ， 从而出现变形的现象 。
2、制作问题
月饼烤出来变形 ， 也可能是制作的问题 。在制作月饼内馅的时候 ， 使用水分混合 ， 就会导致内馅中的水分过多 ， 在烤制的过程中就会导致月饼变形 ， 所以在制作内馅时 ， 最好可以使用油代替水 。
3、时间过长
【月饼烤出来变形是什么原因】 月饼烤出来变形 ， 还可能是温度过高的缘故 。月饼在烤制的过程中 ， 需要烤四次 ， 并且每次的时长不能超过七分钟 ， 如果烤的时间过长 ， 就会导致月饼过于干燥 ， 在取出的时候直接碎掉 ， 从而变形 。
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