空心菜是广大市民喜食叶菜类品种之一，在夏秋季生产较多，在冬季初春由于气温较低，不适宜其生长，但近年来通过小拱棚、薄膜大棚等设施试验栽培，取得成功，在春节前后均能上市供应，而且取得较好经济效益，下面我们就一起来看一看空心菜的大棚种植技术吧！
空心菜的品种选择
空心菜有子蕹和藤蕹两种，北方多以子蕹即种子繁殖，一般选择以泰国尖叶品种为主，亦可用本地或广西柳叶（尖叶）品种栽培 。
空心菜的播种方法
1、浸种催芽：空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温阴雨天气则会引起种子腐烂，因此宜催芽后播种，可用30℃左右的温水浸种18-20小时，然后用纱布包好置于30℃下催芽，当50％-60％的种子露白时即可进行播种 。
2、播种方法：空心菜可进行撒播或条播，每亩用种量为15-20公斤，撒播后用细土覆盖1厘米厚左右，条播可在畦面上每隔15厘米横挖一条2-3厘米深的浅沟，将种子均匀地撒在浅沟内，再用细土覆盖，然后用遮阳网覆盖畦面，淋水，出苗后即可揭开遮阳网 。
空心菜的大棚种植
1、栽培季节：大棚栽培基本上可以周年生产、周年供应，为了能获得较高的经济效益，则应安排在10-12月播种，12月至翌年3月上市 。
2、整地施肥：空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，种植时宜施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥1500-2000公斤、草木灰100公斤，充分与土壤混匀，起成高20厘米、宽130-150厘米的畦(包沟) 。
【空心菜大棚种植技术】
空心菜的大棚管理
1、温湿度管理：冬季大棚栽培时，气温低，湿度大，且持续低温阴雨天气时间长，对喜温的空心菜生长极为不利，因而保温防寒是空心菜反季节栽培的关键，播种后，在阳光充足、温度较高时，应加强通风排湿，尽量避免大棚内的温度高于35℃，防止植株发生病害，以保持旺盛生长，提高产量，若播种后遇低温天气，应及时密封大棚，棚内温度保持10℃以上，否则会引起冻害 。大棚内的空气相对湿度在较高温度和阴雨天都可能会达到100％，此时必须及时揭开大棚两端或四周的薄膜进行通风透气 。
2、肥水管理：空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次追肥才能获得高产，苗期可用10％-15％的稀人粪尿淋施，亩用1000-1500公斤，当幼苗具3-4片真叶时，用复合肥15-20公斤和尿素2-4公斤混合施用，采收期每采收1次追肥1次，每亩施复合肥5-8公斤 。空心菜需水量较大，应经常浇水以保持畦面湿润 。
3、病虫害防治：大棚栽培空心菜主要病害有苗期的猝倒病和茎腐病，是由于气温低、相对湿度过大而引起的，通过降湿可减轻病害的发生，同时可用瑞毒霉700倍或卡霉通800倍喷雾防治 。其主要虫害有螨类和红蜘蛛，可用克螨特1000倍或卡死克1500倍防治 。
4、适时采收：一般播种后35-45天，当空心菜植株生长到35厘米高时应及时采收 。
