毛木耳别称粗木耳、黄背木耳、白背木耳等，为木耳科木耳属真菌，我国大部分地区均有分布，多生长在柳树、洋槐、桑树等多种树干上或腐木上，其营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效，下面我们就一起来看一看毛木耳栽培技术吧！
栽培温度
毛木耳是一种中高温型菌类，菌丝生长温度范围地～37℃，适宜温度25～30℃，超过40℃菌丝停止生长 。子实体发生温度18～34℃，以22～28℃最适宜，在此温度下子实体大量发生，产量高、质量好，其担孢子萌发的最适温度为22～25℃ 。
栽培湿度
毛木耳菌丝体生长要求培养料含水量60%左右，空气相对湿度低于70% 。若培养料含水量过高，料底积水，菌丝生长缓慢或停止生长 。子实体发育阶段要求较高的空气湿度，出菇房空气相对湿度应为85～95%，在此湿度下子实体发育快，耳丛大、耳片厚 。但空气湿度过高，则易遭受杂菌侵染，引起流耳 。
空气条件
毛木耳是一种好气性真菌，在生长发育过程中，培养室(棚)空气新鲜，氧气充足，菌丝生长胜盛，子实体容易形成、伸长和开片 。若通风不良，二氧化碳积累过多，菌丝体和子实体生长受到抑制，还会导致杂菌污染 。
光照条件
毛木耳菌丝体生长阶段一般不需要光照，在耳片原基分化、形成阶段需要一定的散射光 。光照强弱对耳片的色质有直接影响，在弱光条件下，耳片色淡，茸毛短、细 。光照强，耳片颜色深，茸毛长、粗 。
酸碱度
毛木耳菌丝生长最适PH为6.0～7.5，PH在4.5以下或8.5以上时菌丝生长势弱，生长速度慢 。子实体生长期间适宜PH为5.2～8.0，最适PH为6.5～7.0 。
注意
：毛木耳是一种中高温型耳类，在春夏至夏秋栽培，生活力强，适应性广，具有较强的抗霉能力，此外毛木耳耐碱性较强，通过适当调高培养料的PH可以抑制杂菌生长，下面我们就接着来看一看毛木耳栽培技术 。
栽培季节
毛木耳栽培方式非常多，但是目前大部分选用熟料袋栽方式、塑料大棚墙式出耳模式，这种生产模式均有省时、省工、操作方便、单位面积利用率高等优点 。根据其生物学特性结合塑料大棚特点，春栽2月上旬制袋发菌，3月底摆袋出耳 。秋栽避开高温季节，8月中旬制袋发菌，9月底摆袋出耳，即“冬养菌，春出耳 。夏养菌，秋出耳” 。塑料大棚栽培可比露地栽培提前和延后15天左右，且不受雨季影响 。
栽培配方
1、锯末60%、棉籽壳15%、玉米芯15%、麦麸10%，另加石灰1%、石膏1%、过磷酸钙1% 。
2、玉米芯47%、锯末40%、麸皮10%、过磷酸钙1%、石灰1%、石膏1% 。
拌料装料
1、选料：毛木耳原料要干燥、干净、无霉变、无硬杂物等，玉米芯粉碎成0.5厘米大小的颗粒，锯末过筛，剔除坚硬的杂物，霉烂变质培养料影响出耳及产量，不予采用 。
2、拌料：玉米芯及锯末吸水性差，应提前1天预湿，各种培养料配置齐全后充分搅拌，湿润浸透，培养料含水量60～65%，水分过少，影响菌丝对营养物质的水解和吸收，活力降低 。水分过多，菌丝生长受到抑制，严重时窒息死亡，Ph小时值5.0～6.5为宜 。
3、装料：拌料后闷1天，中间翻料堆一次，使培养料吸水均匀，切勿混杂有干料，否则消毒不彻底而易染杂菌 。装袋前把料再翻一遍，使料内水分更均匀 。栽培袋一般用17?2厘米的聚丙烯袋，采用装袋机，每袋装湿料约1千克 。装料要求紧实适中、上下松紧一致 。
灭菌接种
1、灭菌：毛木耳采用常压蒸汽灭菌，温度达到100摄氏度时维持12小时停火，然后再焖12小时即可，装锅时装量不宜过满，要留有余地，使蒸汽充满整个空间，达到灭菌彻底 。菌种严格检查，确保无杂菌感染 。
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