简要回答做锡伯大饼首先要和面团 ， 然后将醒好的面团放在案板上 ， 撒上适量的盐 ， 撒均匀 ， 用擀面杖擀平 。从一侧向上卷起来 ， 分成合适的小剂子；把平底锅烧热 ， 放入适量的食用油 ， 把锅底刷一层 ， 根据锅的大小把饼坯擀成大圆片 ， 放进锅里 ， 盖上盖子 ， 转成中火 ， 两边烙至金黄即可 。
锡伯大饼是锡伯族人的主食就好比汉族的米饭一样 ， 在新疆 ， 随处都可以见到各式各样用炭火烤制的面饼 。下面就和小编一起学习一下锡伯大饼的做法 。
详细内容01、准备好食材 ， 面粉倒入盆中 ， 加入温水 ， 用筷子边倒边搅 ， 搅拌成雪花状 ， 然后下手揉成面团 。刷上适量食用油再薄薄地撒上一层面粉
02、静置10分钟后 ， 让面团充分吸收水分 ， 再揉一遍 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上盖子或保鲜膜 ， 静置30分钟 。
03、面团静置后 ， 取出来 ， 案板上撒上面粉 ， 面团放在案板上 ， 撒上适量的盐 ， 撒均匀 ， 用擀面杖擀平 。
04、刷上适量食用油 ， 不要太多 ， 刚刚刷匀 ， 够用就好了 ， 再薄薄地撒上一层面粉 。
【锡伯大饼的做法】05、从一侧向上卷起来 ， 分成合适的小剂子 。平底锅烧热 ， 放入适量的食用油 ， 不需要太多 ， 把锅底刷一层就好 ， 根据锅的大小把饼坯擀成大圆片 ， 放进锅里 ， 盖上盖子 ， 转成中火 ， 两边烙至金黄即可 。
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