【花菇产地在哪里？】花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，其生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍，下面我们就一起来看一看花菇产地在哪里吧！
花菇产地在哪里？
1、河南：河南省是我国花菇生产的大省，分布在南阳市的西峡县、南召县、内乡县，三门峡市的卢氏县，驻马店市的泌阳县，其中西峡县是全国第一大香菇产区 。
2、浙江：浙江省花菇产地以丽水地区最多，庆元和龙泉以烘干为主，丽水、遂昌、磐安等县市以鲜销为主 。
3、福建：福建省是我国的原花菇大省，全省很多县市都有种植，但近几年在大幅减少，总量在国内占比较少 。
4、湖北：湖北省是我国主要花菇产地之一，其中随州的花菇产量和品质较好一点 。
5、陕西：陕西省是花菇传统产地大省，但菇量在逐年下降，前两年袋料菇发展较快 。
6、河北：河北省花菇近几年有很大的发展，主要以鲜销为主，因主要是鲜菇销售，对干菇影响不大 。
花菇的选购技巧
1、气味：质量比较好的花菇香气纯正自然没有异味，闻起来较舒服 。而市面上有些花菇闻起来有股酸味或明显的农药味，这样的花菇一般质量都不过关，多是变质了或是化学成分较多，吃了对人体会有伤害，在选购时千万不能选择 。
2、外观：上乘的花菇个头比较大，花纹比较自然，没有虫子咬过的痕迹，杂质较少，菇伞肥厚，盖面平滑 。而劣质的一般个头不是很大，有时细看表面还会有小虫子咬过的迹象，杂质相对多一些，表面有时会出现缩水的状态 。
3、加工：优质的花菇一般会把根剪干净，方便食用，并且使用的是全脱水加工，干度较好，水分大约在13%左右，营养成分保留的较好 。一些劣质的花菇多数会把根保留下来，采用的是晒干处理，水分在10～11%左右，营养成分流失的较多 。
4、色泽：质量上乘的花菇多数是纯天然加工，精挑细选 。就表面色泽来看，多数是比较自然的，不会过白或是过黄 。而市场上有些商家利用价格比较便宜的香菇替代花菇，这样的产品大多是纹路较少，色泽暗淡，有的表面还有褶皱 。
5、肉质：选花菇千万不要忘记看肉质，可以把花菇掰开仔细检查，一般优质花菇掰开后是半球形、大卷边、菊花心状白色开裂的为上品，肉质较厚，但是较软，有白色带微黄的细纹 。而一些质量不是很好的花菇多数肉质较薄、较硬 。
花菇的食用方法
1、花菇炒蛋
【材料】干花菇10朵，鸡蛋2个，杭椒4个，花生油25克，食盐2.5克，蒜5瓣，生抽5克 。
【做法】①鸡蛋打散备用，花菇提前用温水泡至无硬芯发后切条 。②杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片 。③平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香 。④放切好的花菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至花菇熟透 。⑤调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出 。
2、油焖花菇
【材料】水发花菇150克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，盐3克，白糖5克，味精0.2克，清汤150克，芝麻油50克 。
【做法】①花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分 。②炒锅放在旺火上，放入芝麻油40克，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下 。③加入酱油、白糖、精盐和清汤烧开后，用小火收汁，汤汁快于时加入味精，淋上10克芝麻油，盛出晾凉 。④将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起即成 。
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