粽子是煮还是蒸？ _云知道

01、粽子蒸和煮都是可以的，具体看实际情况和个人选择。1、从便捷角度讲，自家包的粽子煮，超市买的速冻粽子就蒸。2、煮的受热更均匀，所以清水粽子就煮，带馅料的粽子蒸。3、一次加热多种口味的粽子蒸会好一点，一起煮的话会串味。4、如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。

端午节马上就到了，不管你是自己做粽子也好，或者是去超市买粽子也好。都是要经过煮这个步骤的，煮粽子可大有学问。煮粽子可以说不比包粽子简单。那么粽子是蒸还是煮？很多人都弄错了！

其实有的粽子要煮，有的粽子要蒸。要区别开来。否则做出来的粽子口感就会大打折扣。很多粽子用了错误的烹饪方法，就会导致糯米软烂的糊在一起，难以下口。下面就教大家正确的烹饪粽子的方法。
一，自己做的粽子。这种粽子蒸是最好的，因为自己做的粽子是生的。不像超市买来的粽子，本身就是输的。蒸的话受热更均匀。粽子的口感也会Q弹。所以如果是自己包的粽子就拿来蒸把。不过切记不要蒸过头了，不然口感就会变差。
【粽子是煮还是蒸？】二，超市买来的粽子。超市买来的粽子大多数已经加工过的熟粽子，一般用水煮一下就可以了。
三，有馅料的粽子和无馅料的粽子。粽子大多都是有馅料的，不过也有很多无馅料的粽子，花生粽就是其中之一。这两种粽子也要区分开来。一般无馅料的粽子就拿水煮就可以了。有馅料的粽子，特别是海鲜粽或者肉粽。最好拿来蒸。因为这样不仅受热均匀，而且能保证馅料的鲜美。

再告诉大家几个烹饪粽子的小知识。如果你要一次性烹饪好几种口味的粽子，比如海鲜味的、红枣味的、腊肠味的。这个时候就必须要蒸了。如果放在水里煮，那就会出现串味的情况。因为煮用的是一锅汤，粽子里的味道都会煮出来。吃红枣粽子时突然冒出海鲜味，想必这个大家都不能接受吧。然而蒸就不会出现这种情况了。所以大家一定要记住这个小知识哦。