1、主料：菠菜500克 ， 豆腐1块 ， 美乃滋20克 ， 日本胡麻酱1大匙 ， 柴鱼汤汁20毫升 ， 白芝麻少许 。
2、将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏一日 ， 让豆腐内多余的水分流出 。
3、将冷藏后的豆腐放入搅碎机 ， 加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋 ， 搅至细滑成豆腐酱 。
【菠菜和豆腐怎么做好吃 菠菜豆腐怎么做好吃】4、菠菜氽烫后泡冰水 ， 以保存其色泽和甜味 ， 再将菠菜沥干切等长段 ， 重叠后稍用手捏成柱状 ， 一面沾上白芝麻 ， 倒立于豆腐酱上 。
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