双孢菇是属于菇类的一种，味道非常好且有着丰富的营养价值 。在我国的市场需求也是非常大的，而在栽培双孢菇的时候，我们要根据季节的变化来调整管理方法 。尤其是在冬季的时候，温度是非常低的，对双孢菇的生长也非常不利 。那么冬季双孢菇该怎么管理呢？下面就和小编一起来看看双孢菇冬季的管理技术吧！
1、清理料面
双孢菇的采收时间一般是在每年秋季的时候 。在秋季将双孢菇采收之后，我们首先要做好的就是将双孢菇床面清理干净 。主要是要将床面的死菇、老菌块以及一些干瘪黄化失去利用价值的老菌丝清除干净 。因为这些东西上面会存在着非常多的杂菌，如果没有及时清理的话，那么杂菌在第二年春季环境适宜的时候会对双孢菇的生长造成很大的危害，影响产量及品质，因此大家一定要多多注意 。
2、及时通风
【双孢菇冬季管理技术】在秋菇经过大约两个月左右的保湿催菇之后，菇房的湿度是会比较大的 。尤其是培养料以及盖土的含水量也非常高 。所以，我们在清理好料面之后，要立即将菇房的门窗打开，对菇房进行通风 。然后将料面打出若干个洞，促使料中水分和废气的排出 。让菌丝能够尽快恢复生长，同时还能够保持室内的空气质量 。通常每天中午通风两小时左右，如果气温较低的话，那么则要停止通风，室内温度应保持在3-4度左右 。
3、适当施肥
在冬季的时候，我们还要向菇床适当施肥，为其补充生长所需的营养 。肥料可以家畜粪以及过磷酸钙等物质进行混合 。然后将其煮沸，在冷却之后喷洒到菇床中 。并且菇床中土的PH值应保持在7-7.5左右 。对于露出床面的菌丝体，要用细土将其覆盖住 。然后我们还要注意做好松土除根工作 。对于菌丝生长情况好的菇床，要改良通气性 。将老菌根和死菇清除，不可伤到菌丝体，然后再将土铺平 。
4、水分管理
在冬季的时候，虽然温度是比较低的，但是气候却比较干燥 。因此我们还需要向床面喷洒适量的水，来维持菇床内的湿度 。在喷水的时候，可结合喷洒一些微肥，同时也要注意喷水量 。不可过多，如果过多的话，土面湿度大，容易结冰，影响双孢菇的生长 。然后在处理完之后，要将所有的门窗关闭，如果遇到霜冻和下雪天气的话，那么在门窗外还要注意覆盖草料 。
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