皮蛋含铅的真相

皮蛋又可以称为松花蛋或者变蛋,国家新标准规定,生产的皮蛋不得添加铅物质,其含铅量必须在0.5毫克/千克以下,与日常食用的鱼、肉、豆腐等食品相同 。所以购买正规标准生产的皮蛋食用是没有问题的 。
皮蛋含铅的真相

皮蛋含铅的真相



皮蛋用鸭蛋为主要的原料,将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鸭蛋外面包起来腌制而成 。
皮蛋的蛋白部分会变成凝胶状,蛋黄部分会凝固变色,其风味特殊,能促进食欲 。
【皮蛋含铅的真相】 皮蛋可以吃,但是建议适量,过多的食用会对身体产生不利的影响 。

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