【蒸鳊鱼的做法 蒸鳊鱼的做法步骤】
1、鲜鳊鱼一条、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克 。
2、鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净 。
3、在鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中，以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜，将原汁滗入碗中另用 。
4、鱼装入长腰盘中 。将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克，调准味，而后淋在鱼身上即可 。
推荐阅读
- 蒸米饼的做法 蒸米饼的做法松软又好吃
- 蒸红枣馒头的做法，蒸红枣馒头的做法大全
- 家庭萝卜保存方法 萝卜保存的方法如下
- 羊肉汤冬瓜汤的做法 羊肉冬瓜汤的制作方法
- 螃蟹冷藏能放多久 冷藏的螃蟹可以放多久
- 蒸饺要蒸多长时间啊
- 怎样做出来的蛋糕又软又不粘皮呢
- 超市买的鸡米花用空气炸锅怎么做
- 罗非鱼汤的做法又白又浓 罗非鱼怎么做汤是白色的
- 奥迪a7臻选型配的是防爆胎吗 进口奥迪a5是防爆胎吗