1、老面引子里面还有大量的酵母菌 ， 只不过是二次利用剩下的活性没有市场上干酵母那么高 ， 采用新鲜的干酵母来发面 ， 成功率会更高一点 ， 老面面团里面的酵母会掺一点杂质 ， 不太纯净 ， 最后发出来的面可能没有想象中的那么好 ， 建议买新的酵母 。
【老面头里放酵母粉可以吗，老面发面可以加酵母吗】2、从原则上来说是完全可以的 ， 老面引子实际上也是还有很多酵母菌的一个大面团 ， 面团里面的酵母菌 ， 没有活力 ， 处于休眠时期 ， 可以代替酵母来发挥作用 ， 只不过效果没有那么明显 ， 发面会很慢 。
推荐阅读
- 辣椒炒茄子要放酱油吗 素炒茄子放花椒油可以吗
- 无骨鸡爪放橙子可以吗 无骨鸡爪能和橘子一起吃吗
- 热蛋炒饭放塑料袋里可以吗 蛋炒饭热的可以放冰箱吗
- 包子里放碱面可以吗，包子和面放碱吗
- 鱼不杀放冰箱冰冻可以吗 鱼不杀直接放冰箱冷冻可以吗
- 熟玉米放冰箱可以吗 玉米可以煮熟放冰箱吗
- 阳台外面适合放的植物有哪些 阳台上放什么植物好
- 金雀盆景冬季供暖放屋里可以吗
- 麒麟摆放有什么讲究 摆放麒麟的讲究介绍
- 2022盘锦有线电视台盘锦资讯21频道线上课程播放安排