【蚕豆怎么烧 蚕豆怎么烧不变色】1、材料：蚕豆400克、五花肉200克、红辣椒3颗、蒜4辦、姜3片、盐适量、食用油适量、清水适量 。
2、五花肉冷水下锅，烧开后煮两分钟，捞出过凉水备用 。
3、红辣椒、蒜、姜切好备用 。
4、锅里面加入适量油，锅热以后把五花肉倒进去翻炒，加入适量的老抽调色 。
5、把红辣椒蒜姜一起放进去炒 。
6、把蚕豆也放进去炒，炒至一定成度加适量清水进去 。
7、盖上锅盖大焖，直至汤收干即可 。
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