【茄子烧土豆怎么做好吃，土豆烧茄子怎样做好吃】1、材料：盐 ， 剁椒酱 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 酱油 ， 土豆 ， 茄子 ， 水 ， 蒜 ， 葱 ， 肉 ， 油 。
2、茄子切段 ， 土豆切块；
3、在切好的茄子上撒上点盐 ， 然后用手搓软 ， 最后挤出茄子里的水份；
4、然后撒上干淀粉 ， 搅拌均匀；
5、油锅烧热放入味好的茄子 ， 翻炒下；
6、然后放入葱蒜爆锅 ， 再加入少许水；
7、土豆要提前过油炸下 ， 然后捞出来；
8、放入炸好的土豆 ， 一起翻炒就可以了；
9、1盐一定要少放或不放 ， 因为之前腌茄子的时候已经放过盐了 ， 再放一点酱油 ， 蚝油 ， 鸡精就可以了 。
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