糟米也叫糙米 , 糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 , 由米糠、胚和胚乳三大部分组成 。糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E , 此外 , 糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量也较高 。
糟米是糙米吗
【糟米是糙米吗】 与白米相比 , 糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留 。
大米为原料生产多种产品会出现副产品米糟 , 米糟中大约含40%~50%的蛋白质 , 这些植物蛋白易消化吸收 , 且含有许多必需氨基酸 , 是良好的蛋白质资源 。
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