【黄花菜煲汤不焯水为什么是苦的】金针菜熬汤不绰水是苦的是烤制出去的或化学药品残余所导致的 。金针菜本身就是较为清甜的，蒸出来的苦涩味有可能是来源于烤制全过程或通过残余的化学药品所导致的 。新鲜黄花菜被收种之后 ， 有些时候为了能让保存期更久，会做成干黄花菜，这个时候就需要在火中烤制来沥干水 ， 烤制之后的金针菜表层可能带有黑点儿，还带有轻微涩味 。金针菜上加了化学药品的话就非常容易沾染苦涩味，因此选择的时候一定要注意 ， 服用以前还可以侵泡一段时间清除一部分残余实验试剂 。
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