酸辣汤的做法

起锅烧油放入肉丝炒至变色盛出后 , 倒入金针菇、胡萝卜丝和香菇丝煸炒片刻 , 再倒入适量水、生抽大火烧开转小火煮2分钟 。倒入豆腐丝和炒好的肉丝大火煮开转中小火煮制 。最后淋入水淀粉、蛋液、香醋 , 撒上白胡椒粉和香菜即可 。
酸辣汤的制作方法

酸辣汤的做法


准备食材:里脊肉、金针菇、香菇、胡萝卜、豆腐、鸡蛋、色拉油、料酒、生抽、香醋、蚝油、水淀粉、白胡椒粉、小葱 。

酸辣汤的做法


1、里脊肉洗净切丝 , 金针菇洗净 , 香菇切丝 , 胡萝卜切丝 , 鸡蛋打散 , 豆腐切细条 , 小葱切葱花备用 。

酸辣汤的做法


2、里脊肉放入碗内 , 加入蚝油、料酒拌匀腌制一段时间备用 。

酸辣汤的做法


3、起锅烧油 , 油热后放入肉丝炒至变色盛出备用 。

酸辣汤的做法


4、往锅内倒入金针菇、胡萝卜丝和香菇丝 , 用余下的油煸炒片刻 , 再倒入适量水、生抽大火烧开转小火煮2分钟 。

酸辣汤的做法


5、倒入豆腐丝和炒好的肉丝大火煮开 , 再转中小火煮制 。

酸辣汤的做法


6、往锅内调入水淀粉推匀 , 煮至汤汁浓稠后 , 淋入蛋液煮成蛋花 。

酸辣汤的做法


【酸辣汤的做法】 7、最后沿着锅边倒入香醋 , 撒入胡椒粉推匀 , 再撒上葱花 , 美味的酸辣汤就做好了 。

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