酿制菠萝酒 ， 可先将菠萝用清水冲洗干净 ， 切成块状放置搅拌机中打碎 ， 之后装入发酵罐中 ， 加入适量的白砂糖 ， 搅拌均匀后密封瓶口 ， 储存在阴凉的环境中 ， 每日打开盖子进行换气处理 ， 大概20天左右便可饮用 。
1、准备材料
选择新鲜并且无破坏的菠萝、广口的玻璃容器 ， 白砂糖或是冰糖以及纱布 ， 将菠萝去皮用清水冲洗干净 ， 放置一旁晒干水分 ， 之后用锋利的刀具将菠萝切成块状 ， 放置在搅拌机中打碎 。
2、密封储存
将准备好的广口玻璃容器用清水进行冲洗 ， 晒干水分后装入菠萝泥 ， 之后加入2/3的白砂糖 ， 搅拌均匀后 ， 菠萝泥装的不要太满 ， 装置7～8分满即可 ， 便于菠萝酒进行发酵 。
3、阴凉摆放【菠萝酒不加酒做法】
将酿制好的菠萝放置在阴凉并且干燥的环境中 ， 周围的温度最好是保持在27℃左右 ， 每日打开盖子进行换气处理 ， 密封发酵20天便能饮用 ， 想要酿制纯正的菠萝酒 ， 可以放置3个月 。
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