润饼,是闽南的小吃,相传它的由来,与明朝名臣的蔡复一有关,蔡复一因整日忙于公务而无暇吃饭,其夫人便用面皮包卷各种食材做成薄饼给自己的丈夫吃 。中国闽南地、潮汕地区,及台湾地区吃润饼主要在过年或清明节 。
润饼的来历和风俗
【润饼的来历和风俗】 润饼的主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、包菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等 。
润饼菜荤素搭配得当,营养均衡,是一道既美味又有营养的美食 。
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