2、饲养管理 。第2年3月上旬气温回升到10℃以上，越冬蜂开始散团，在笼壁活动 。此时，应立即投入苹果、糖蜜、糖拌馍等饲料进行人工饲养，喂养至4月中旬，笼内蜂振翅活动一段时间，才可放蜂出笼，回归大自然筑巢 。人工辅助筑巢是在自然条件下建筑蜂棚 。春季气温恒定在13℃时，越冬胡蜂开始散团活动，可在夜间移入大棚中，轻开笼门或箱盖，来日胡蜂即在棚内飞翔 。气温恒定在17℃以上时，蜂开始进入筑巢产卵阶段，应随时观察，见有蜂在棚顶及四周纱网上时飞时停，应及时将蜂笼挂在棚内各处，将笼开启一半而拴牢 。于育蜂棚中仅有人工设置的蜂笼是遮光避雨、挡风的适宜筑巢地点，蜂很自然地飞入笼中 。只要经过短暂的适应，用足及口器在笼顶清理巢基，这时饲料盘中应添加糖蜜成分，以利于蜂建造牢固的巢柄 。然后建立第1个巢室 。巢室是胡蜂将口器啃嚼后的朽木及纸张等糊状纤维物质衔入笼中，粘连在巢柄上，再稍修砌而成的，因此，要在蜂棚内放上腐朽木材，棚壁纱网上挂些废纸条，备蜂取用 。
3、第1个巢室建好后，后蜂便在巢室近底部侧壁产下1粒带短柄的蜂卵 。蜂卵孵化前，后蜂会很快在位于巢柄下第1巢室侧面接圆周状巢室，边建边产卵，直至卵粒依次孵化 。后蜂不断产卵，同时担负外出觅食和饲育幼蜂的任务 。巢体不断扩大，幼蜂随之增加，此时要特别注意饲料的供应 。经过5个月的饲养管理，蜂笼中蜂巢直径可达10ｃm以上，有百余只成蜂 。天气渐冷，雌蜂产卵停止 。雌蜂内的蛹将要羽化完时，宜关闭笼门，防成蜂离巢 。收回蜂笼，利用夜间蜂群安静时，将蜂笼倒放，待蜂群爬向上方离开蜂巢时，摘取蜂房，取出尚未羽化的残蛹，挂在通风、干燥、无鼠、无虫处晾干，备作药用 。蜂群旺盛时，还可提取蜂毒，药用价值更高 。
4、病虫害防治技术 。危害胡蜂的天敌种类很多，包括昆虫、蜘蛛、鸟类及老鼠等，还有病原微生物引起的病害 。危害蜂巢最严重的是鳞翅目瞑蛾科的黄尾巢螟，其成虫夜间在蜂巢上产卵，4～5天后孵化出幼虫 。幼虫穿行于蜂巢内蜂室中，咬食胡蜂幼虫，造成蜂巢解体，且巢螟喜夜间活动，而胡蜂白天活动，晚上伏于巢上不动，任巢螟将其卵产于蜂巢上而无动于衷 。一旦巢螟入侵蜂巢，可使大量胡蜂死亡 。对巢螟的预防，一是让胡蜂将巢建在离地面较远的位置，因为自然界的胡蜂，一般距地面近的蜂巢受巢螟危害严重，距地面远的较轻；二是人工饲养箱中的胡蜂，在巢螟产卵的2～3天内，每晚将蜂箱门关上，可避免巢螟在蜂箱内产卵 。幼虫在高温多雨季节易得腐臭病，感染后会很快发病死亡 。可以将蜂箱疏散，在蜂巢上用喷雾器喷洒抗生素进行预防 。此外，危害胡蜂的动物还有乌鸦、喜鹊、蚂蚁、蜘蛛、壁虎等 。在冬季越冬时，老鼠也会咬食成群越冬的胡蜂，这些都需要加强防范 。
产品加工应用
在幼虫期和化蛹期，将自然界或人工饲养的胡蜂蜂房采摘下来后，将蜂房蒸一下，取出幼虫和蛹，再晒干，不要压碎，放置于干燥处 。然后将其切碎生用，每kg用甘草1kg，取汁和蜂房拌匀，炒至微黄入药 。蜂房形态大小不一，背面有附着 在物体上的柄，正面有许多六角形空洞，质轻韧似纸，有臭气 。以大个、整齐、灰白色，轻软有弹性、没有死蜂和卵的为佳 。将加工好的蜂房和其他中药共用，可制牙龈出血、急性乳腺炎、乳汁不下、乳房胀痛、皮肤疮癣、头癣、痛疮肿毒等疾病 。收集的幼虫、蛹，采用炸、炒、煎、煮等方法，可加工成各种风味的食品 。也可制作蜂幼虫和蜂蛹罐头，或用于提取蛋白质及氨基酸 。
