美国鹧鸪肉嫩味鲜，营养丰富，正逐步走进市民的菜篮子 。鹧鸪从出壳至如日龄，平均活重可达500克左右，一般饲养70天便可上市，体重350~400克，料肉比为3.5:1 。种鸪公母比为1:2~5，母鸪年产蛋80~100枚 。一般商品鸪每只售价15~20元 。饲养1只商品鸪可获纯利5~10元，现将美国鹧鸪养殖技术介绍如下：
美国鹧鸪饲养设备
饲养鹧鸪的设备与养鸡相似，由于鹧鸪会飞，因此平养种鸪应设网室，防止鸪逃脱，目前饲养鹧鸪以室内笼养为主 。不管笼养或平养，均要用食料斗或小木槽，以方便雏鸪采食 。饮水器可用养鸡的小号饮水器 。
1、育雏笼：育雏笼有单层或3层的铁笼，每层高度为64厘米，宽度66厘米，长2米，中间分为二格，每格1米，可养雏鸪100只 。每层粪板高度13厘米，脚高42厘米，铁丝底网网眼为2厘米，两侧用榄核形硬网，网眼1.5厘米*1.5厘米，早期网底加麻布垫底饲养，7~10天后取出麻布，改用1.5厘米X1.5厘米的棱形硬铁网 。一般用红外线灯泡保温，也可用多层育雏笼，并用电热丝保温 。
2、中鸪笼：中鸪笼一般单笼笼长1.25米，高50厘米，宽1.1米，铁丝网网眼是1.5厘米*1.5厘米 。50~60日龄后，笼的前后用16号铁丝做成栏栅，每根间距2.5厘米，方便中鸪伸出头饮水与采食 。
3、种鸪笼：种鸪笼为分层铁笼，一般分3层，每层有粪便板，网底如笼养蛋鸡的底部结构，稍向外倾斜 。产蛋后，种蛋滑落网底边沿，便于捡蛋 。每层笼分3~4格，每格规格为40厘米(长)*35厘米(高)，可养鸪4只，即1公3母 。另一种规格是90厘米(长)*40厘米(宽)x35厘米(高)，养鸪6~10只，公母比为1:4～5，笼的前后用15号铁丝制成栏栅，每根间距2.5厘米，以便于种鸪采食和饮水 。种鸪也可用平养，一般平养舍内面积为18~20平方米，外设运动场，网高2米，三面用铁丝网，网顶用铁网或鱼网，可养种鸪100只左右 。
美国鹧鸪饲料配比
1、小鸪日粮配方：黄玉米48％，小麦粉3％，豆饼34％，进口鱼粉12％，骨粉1％，贝壳粉1.1％，食盐0.4％，添加剂0.5％ 。
2、中鸪日粮配方：黄玉米50％，小麦粉5％，豆饼28％，麸皮5％，进口鱼粉8％，骨粉1.5％，贝壳粉1.6％，食盐0.4％，添加剂0.5％ 。
3、成鸪日粮配方：黄玉米53％，小麦粉11％，豆饼16％，麸皮9％，进口鱼粉5％，骨粉3％，贝壳粉2.1％，食盐0.4％，添加剂0.5％，
4、鹧鸪所用微量元素与维生素添加剂应比鸡的用量高0.5~1倍，如果小规模饲养鹧鸪可选用鸡全价粒状饲料，并在饲料中添加多维素5~10克/50公斤料，微量元素按厂方说明另外添加，幼鸪要求早期加人熟蛋，以增加蛋白质 。
5、饲喂量：1周龄6~8克，2周龄8~12克，3周龄12~18克，4周龄14~20克，5周龄16~23克，6周龄20~25克，7周龄23~28克，8周龄26~29克，9周龄28~30克，10周龄30~32克，11周龄32~33克，12周龄33~34克，13周龄34克 。让鹧鸪自由饮水 。
美国鹧鸪饲养管理
1、孵化方法：①产蛋期应注意减少干扰，保持环境安静 。每只母鸪年产蛋80~100枚，个别高达150枚 。受精率92％~96％，孵化率达84％~91％，孵化期为24天 。②孵化方法与鸡相似，种蛋保存不超过1周 。
1、育雏方法：①育雏前先用2％烧碱或百毒杀等消毒栏舍，育雏室每立方米空间用福尔马林28毫升，加高锰酸钾14克熏蒸消毒一个晚上 。②雏鸪保温是成败的关键，要求1周龄38~37℃，2周龄35~32℃，3周龄31—29℃，4周龄28—25℃ 。③1~7日龄可在饮水中加入复合维生素B及水溶性多种维生素，如速补14或20，同时可在饮水中加入氟哌酸类药物，以防白痢病等 。④光照头周23小时，以后18小时 。
