制作青团皮的艾草与糯米粉的比例是1:3的量,粘米粉(大米粉)与糯米粉的比例是1:5.如果觉得麻烦或者喜欢更软糯可以选择不放粘米粉,色拉油少量,白糖少量 。
青团皮的配方比例
首先将采摘的新鲜的艾草清洗干净放入锅中加水煮烂;煮烂到易碎,捞出将其剁碎或者搅拌稀碎 。
加入少许白糖调味道,因为艾草属于中草药,会有些微苦涩的味道(不喜欢有艾草可以将其用滤网纱布滤除青汁,或者可以直接购买超市制作好的青汁) 。
【青团皮的配方比例】 将糯米粉和粘米粉放入容器中,倒入青汁搅拌,加入少量食用油,食用油可以使口感更加顺滑 。搅拌均匀,青团皮就制作好了 。
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