烤箱烤羊里脊肉需要250度3分钟、羊腿肉180度10分钟、羊脆骨肉200度10分钟 。羊肉的不同部位，要求的火候也不一样 。羊里脊肉比较嫩不能烤太久，而羊脆骨肉就需要烤制的时间长一些 。
烤箱烤羊肉串的做法：
1、所需材料：羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油
2、先将羊肉切成小长方条，放进到容器内 。然后放入洋葱以及少许盐拌匀腌制1小时左右 。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用 。把腌制好的羊肉块用竹签穿起来，串成羊肉串的样子 。
【烤箱烤羊肉串的温度和时间 用烤箱烤羊肉串多少度烤多久】
3、烤箱温度设定在200℃，提前预热10分钟预热左右，根据烤箱的功率自行调整时间 。
4、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱 。
5、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在每块羊肉块上 。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐 。撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可 。
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