1、食材：鱼1条、酸菜鱼调料包1包、生姜几片、蒜少量、花椒少量、干辣椒少量、盐少量 。
2、先把鱼处理好，然后生姜洗净切片、蒜瓣去皮，加入些料酒或调料进行腌制，可把鱼身划几刀好入味 。
3、炒锅烧热倒油，把作料一起先炒，然后把鱼头鱼尾放入锅中一起炒，然后加入水，等水烧开，再将酸菜鱼调料里的调料放到汤里一起煮 。
4、锅内的鱼煮至九分熟后倒入另一个保温砂锅内，如汤不够可以加一些开水，适量加些提味的调料，像盐辣椒 。
5、把砂锅水烧开，然后把腌制的鱼肉放入砂锅中煮，鱼肉熟了就可以了 。
【怎么烧酸菜鱼的视频 怎么烧酸菜鱼】6、最后将干红椒段在鱼片上，撒上香菜，用热油淋一遍就可以了 。
推荐阅读
- 油爆虾怎么做 油爆虾怎么烧
- 肉皮怎么烧 肉皮怎么烧好吃
- 牛肉土豆怎么烧，咖喱牛肉土豆怎么烧
- 葱油蛏子怎么做好吃窍门 葱油蛏子怎么烧
- 一只鸡怎么做最好吃 鸡怎么做最好吃
- 花鲢的家常做法窍门 花鲢怎么做好吃又简单
- 披萨怎么做最好吃 披萨怎么做最好吃,用一个纸箱子做储钱罐
- 鸡里脊肉怎么做好吃 鸡里脊肉怎么做好吃又嫩清淡
- 芦笋炒虾仁怎么做好吃 芦笋炒虾仁怎么做好吃窍门
- 怎么做西葫芦好吃 怎样做西葫芦好吃简单