1、炒四季豆：四季豆两端剪去切成小段，准备一些肉沫，葱切成大葱圈，生姜先切成薄片，再改刀切成碎粒 。大蒜几粒拍扁后，切成蒜末 。抓入红干椒20克，花椒5克 。
【四季豆怎么炒好吃 炒四季豆应该怎么切四季豆】2、锅内烧油，油温烧至5成热 。倒入四季豆炸一分钟左右，把四季豆炸至表皮起皱，色泽变绿 。锅内留底油，倒入肉沫，快速翻炒出油 。
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