烤烧烤时要选择长而扁平且带有木柄的钎子 ， 选用铁皮较厚的炉子 ， 准备足够木炭 。烧烤时要注意火候 ， 火候太旺太小都不行 ， 要及时翻肉 ， 以免烤焦 ， 在七八分熟时就可以撒上调味料 ， 当烧烤的表面呈焦黄色就可以取出食用 。
新手烤烧烤技巧
烤烧烤需要选择烧烤钎子、叉子、烧烤网等 。钎子要选择长而扁平的和木柄的 ， 这样才能在烤的时候避免被烫伤 ， 炉子要选择铁皮较厚的 ， 这样才能长时间使用并且耐高温 。还要准备好足够多的木炭 。
【新手烤烧烤技巧】
烤烧烤最重要的就是火候 。火候太旺 ， 容易烤焦 ， 火候太小 ， 烤不熟 。可以先准备好一边的炭火 ， 另一边的备用 ， 先在木炭好的一边烤 。这样就可以一边准备炭火 ， 一边烤烧烤了 。
烤烧烤要及时翻肉 。火势太旺时 ， 要经常翻动 ， 以免烤焦 ， 可以五六串一起翻 ， 节省时间 。应该要在烤到七八熟的时候撒上调味料 。当烤制的烧烤表面呈焦黄色时就可以拿起来食用了 。
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