以豆沙青团为例,糯米粉300g,澄面90g,细艾草粉12g,猪油30g,豆沙500g,细砂糖20g(根据自己口味),开水300g左右,温水80g左右 。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心 。
青团是什么
![青团材料配方](http://pic.yunnanlong.com/230305/1IG51B1-0.jpg)
青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香 。
古时候人们做青团主要用作祭祀,虽然青团流传千百年,外形一直没有变化,但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道时令性很强的小吃 。
【青团材料配方】 营养价值方面,艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效,而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效,同时还能起到美容的作用 。
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