1、可以提供人体所需要的各种营养物质 ， 美容养颜 ， 促进身体的新陈代谢 ， 增加人体的免疫力和抵抗力 ， 还有预防癌症的作用 ， 其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用 ， 能令人面色红润 ， 光彩照人 。但是菠菜中含有一定的草酸 ， 可能会影响鸡蛋的营养 ， 所以在炒之前需要用开水过一遍去除草酸 。
2、菠菜和鸡蛋都是营养丰富的食物 ， 女性在怀孕的过程中可以适当的吃一些 ， 虽然从理论上来说是有一定的负面的影响的 ， 但是适当的少吃一些对健康还是比较好的 ， 在吃菠菜的过程中 ， 最好不要和豆腐放在一起吃 。
【菠菜炒鸡蛋的营养功效】3、女性怀孕之后 ， 也可以适当的吃一些菠菜炒鸡蛋 ， 菠菜制作的过程中 ， 一定要先用热水焯一下 ， 这样可以有效地抑制草酸钙的形成 ， 而且可以有效地促进钙的吸收 ， 但是要多吃一些鱼汤或者其他的蔬菜 。菠菜的营养价值也是非常高的 ， 经常吃菠菜还能够补铁和补血 ， 平时应该多吃些温补的食物 ， 可以适当的吃一些鸡蛋 。
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