7、蛋烧麦
“蛋烧卖”是南京“马祥兴”饭馆的四大 名菜之一 ， 与松鼠鳜鱼、美人肝等并驾齐驱 ， 名声都是响当当的亮 ， 出锅的“蛋烧卖”一个个圆圆的小脸儿 ， 相拥相挤 ， 着实可爱 。营养加美味加造型 ， 禁不住来上一口 ， 霎时嘴里像炸开了花 。
8、炖生敲
炖生敲是江苏南京地方传统风味名菜之一 ， 属于江苏菜系 。具有300年以上的历史 ， 现为南京江苏酒家四大名菜之一 。传统的制法是将鳝鱼活杀去骨 ， 用木棒敲击鳝肉 ， 使肉质松散 ， 故名生敲 。著名学者吴白陶教授对其备加赞赏 ， 曾咏诗道：“若论香酥醇厚味 ， 金陵独擅炖生敲” 。
9、炖菜核
炖菜核 ， 江苏省传统名菜 ， 属于金陵菜系 ， 此菜棵形完整 ， 菜叶鲜嫩 ， 菜心柔软 ， 味美鲜香 ， 汤醇叶厚 ， 其味无穷 。具有防癌抗癌调理、动脉硬化调理、延缓衰老调理的功效 。口味咸鲜 ， 炖菜核流传至今已有一百多年的历史 ， 深受食客赞赏 。炖菜核是南京传统名菜 。以青菜中之名种“矮脚黄”为主要原料烹制而成 ， 此青菜品种以南京城西南隅万竹园种植的为最佳 ， 具有鲜嫩、叶肥、梗白、心黄、无筋的特点 。
10、金陵丸子
金陵丸子是南京的传统名菜 ， 属金陵菜 ， 是金陵菜的名菜之一 。软糯醇美 ， 酥烂鲜香 ， 汤汁浓稠 ， 口味浓厚 。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质 ， 具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效 。
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