1、控制无效分蘖，巩固有效分蘖 。当水稻分蘖已达到一定数量即够苗后，达到有效分蘖终止期，早分蘖的能成穗，终止期后分蘖的不能成穗或只成小穗 。在生产上通过晒田的方法，可使高位幼小分蘖芽得不到水肥供应而停止生长，减少养分消耗，从而使主茎和大分蘖获得更多的养分供应，为壮秆大穗打好基础 。
2、改善土壤环境，增强根系活力 。插秧后至晒田前较长时间内田面保持一定的水层，导致耕层土壤内通气性差，好气微生物活动受到抑制；有机物分解缓慢，不利于根系生长 。通过晒田处理，大气可直接进入耕作层中，使土壤内的通透性增强，改善了土壤结构，增加了耕层内氧气的含量 。晒田后新根数目增多，促进根系下伸，扩大了根系活动范围，增强了吸收能力 。
3、协调营养生长与生殖生长 。通过晒田可使氮素代谢水平下降，控制营养生长速度，提高碳素代谢能力，促进碳水化合物积累 。同时也抑制了节间的生长，稻茎基部第一、第二节间长度变短，秆壁变厚，茎秆组织较紧密，因此也增强了株体抗倒伏的能力，也为水稻幼穗分化初期提供较多的养分来源 。复水后较多的碳水化合物由茎、鞘向幼穗转移，促进了幼穗发育，水稻由营养生长向生殖生长方面转化，满足了幼穗生长发育的养分的供应量，为形成穗大粒多打好基础 。
4、降低田间温度，抑制病虫危害 。水稻的许多病虫害的发生与传播都与稻株间的温湿度有直接关系 。如稻瘟病在田间相对湿度在90%以上适于病菌的繁殖与侵入 。白叶枯病在田间空气相对湿度在70%以上发病严重 。水稻潜叶蝇及二化螟虫等，它们卵的孵化和为害时，也都要求有较高的湿度条件 。通过晒田降低了株丛间的空气湿度，改善了田间小气候环境，破坏了病菌与虫卵繁殖传播条件，抑制了病虫害发生及危害程度 。
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