龙井茶冲泡出来是红色的 ， 可能是因为水温过高 ， 茶叶里面的物质被快速分解出来 。还可能是因为冲泡时间过长、茶叶与氧气产生氧化反应 ， 另外水的PH值大于7也会导致龙井茶泡出来成红色 。
龙井茶泡出来是红色的原因 1、水温过高
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龙井茶出现泡出来是红色情况 ， 可能是因为水温过高 ， 最适合冲泡龙井茶的水温在85℃左右 。水温过高会让茶叶里面的物质很快分解出来 ， 茶水的颜色就会逐渐变深 ， 看起来有点微微泛红 。
2、冲泡时间
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冲泡龙井茶时需要控制好冲泡的时间 ， 冲泡时间越长 ， 茶叶分解在水中的物质就会越来越多 ， 茶水的颜色就会逐渐变深 。
3、存储方式
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龙井茶是不发酵茶 ， 性质比较活跃 ， 在存储的过程中容易与氧气产生氧化反应 ， 干茶叶的颜色就会变得黯淡无光 ， 冲泡出来的茶水就会出现变红的现象 。
4、水酸碱度
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【为什么龙井茶泡出来是红色的】 龙井茶冲泡出来的茶水发红 ， 还可能受水质影响 ， 当水的PH值大于7时 ， 茶叶中的茶多酚就会转化成茶红素或茶黄素 ， 茶水颜色就会出现颜色暗沉、微微发红的情况 。
