俗话说：“秧好半年禾”，而蔬菜则是“苗好一年菜” 。因为大部分蔬菜生育期较短、复种指数较高，又具有特殊的商品性，故壮苗是蔬菜高产优质的基础 。壮苗应具备哪些条件呢？⑴茎杆粗壮 。瓜类菜苗则下胚轴粗短，茎杆坚挺；番茄苗则应长满茸毛 。⑵节间短 。茄果类苗子节间较密而短；青菜、甘蓝等则应看不见节间 。⑶叶片大而厚实、叶脉粗壮、叶色浓绿 。⑷根系发达，颜色白，须根多而粗 。瓜类苗根系易木栓化、损伤后恢复较慢，移栽前不应超过6片叶，以4片真叶为宜，春菜苗龄30天左右 。如西瓜壮苗4片真叶时一般可发生2-3次侧根，主根长可达20 -30厘米。⑸无病虫害，无损伤，最好子叶也完好无缺 。⑹苗龄要适当 。瓜类作物根系受伤后难以恢复，若育苗设施简单，不宜育大苗移栽，以2-3片真叶的中小苗或2片叶的小苗（营养杯）为好 。营养盘育苗以小苗移栽为好 。
壮苗同弱苗比较，有四个特点：⑴组织排列紧密、干物质含量高 。壮苗碳水化合物和含氮物质较多，为定植后的进一步生长提供了充分的物质基础 。⑵有足够的叶面积，同化面积大 。为今后过渡到生殖生长，使营养长与生殖生长协调进行，创造了有利的条件 。⑶根的再生能力强 。由于幼苗苗龄适当，生长势强，移栽后能较快地愈合和发生新根 。⑷组织结构牢 。因为壮苗的保护组织和植株的机械组织发达，表皮细胞的角质化程度较高，有些蔬菜的角质层表面形成蜡质层 。有利于保护茎叶挺直、减少水分蒸发，防止病菌侵染 。
壮苗定植后表现为活棵快、移栽后缓苗时间短，抗逆力强 。春季瓜果类蔬菜的壮苗还可以争取季节，适当提早定植 。而且由于壮苗花芽分化良好，花的数目多，定植后开花早、结果多，果实膨大快 。因此，壮苗是获得蔬菜早熟高产的物质基础 。
春季培育茄果类和瓜类蔬菜壮苗要掌握好如下技术环节：⑴做好苗床及附属设施的准备工作 。近年我市早熟和特早熟蔬菜的育苗（辣椒、茄子），提早到先年的11月中下旬到12月上旬，应用塑料棚加小拱棚温床育苗，必须准备好棚架、棚膜、培养土，老菜区的老苗床要换新土和床土严格消毒，准备地热线或酿热物，防冻的草帘等，秋菜育苗应有遮阳设施 。⑵根据各地的设备条件、栽培目的和品种等，安排相应的播种期 。设备条件好的和以早熟栽培为目的者，可以适当提早播种期，条件差一点的适当推迟一些 。但春夏季蔬菜一般应尽可能采用防寒保温的设施，力争提早播种育苗，以延长营养生长期 。如栽培板栗南瓜，利用它的耐低温性强、生育期较短的特性，比普通南瓜应提早育苗和移栽 。栽培耐寒性较好的笋瓜、四季豆、早黄瓜、四月蔓小白菜及荠菜、苦苣、马兰菜等野菜可提早播种 。⑶苗床培养土，做到松、肥、净 。采用不带病的净土，加充分腐熟的农家有机肥，再加火土灰，各三分之一，松碎过筛，并用杀菌剂喷杀消毒堆沤 。⑷及时间苗、排苗（分苗），逐渐放大苗距，使幼苗有一定的地上空间环境，生长得粗壮、均匀 。尤其是播种早、苗龄期长的像辣椒、茄子苗，一般在2叶期后要进行2次分苗移栽，茄果类、瓜类苗最后一次排苗移入营养杯内为好 。⑸做好苗床的管理工作 。主要是指对苗床温度、光照、湿度、肥料的管理，具体要做到六防：一防幼苗徒长 。二防苗子老化和僵化 。三防发病（控制苗床湿度） 。四防冻害（冬春寒冷季节育苗） 。五防风害 。六防热害（后期通风炼苗，秋菜育苗遮阳） 。特别是灾害性天气（寒潮、低温、雨雪），要有专人管理做好防冻工作 。育苗后期的秧苗锻炼，抓住一切有利天气给苗床通风换气，定植前1-2天喷施叶面肥和防病药物，做到幼苗带药、带肥定植 。春季对茄果类、瓜类蔬菜苗期温度实行“二高二低”的管理方法：播种后到出苗前，苗床温度要高，以25-30℃为宜，促使早发芽，早出苗；幼苗出土后，要降低温度，以 20℃ 左右为宜，防止幼苗徙长，晴天白天注意通风换气，晚上视天气揭盖薄膜，尤其是瓜类幼苗出土后要严格控制温度，否则最易变成高脚苗，晴天上午九点左右揭开，阴天半揭或揭开两头 。移苗后温度要高，以 25℃ 为宜，使其还苗快，促进早生快发 。移苗成活后，温度要低一些，以15-20℃ 为宜，白天稍高于夜晚（5-10℃），晚上应以保温为主 。
推荐阅读
- 饺子的来历 饺子的来历和传说
- 为什么要推广种植油菜
- 猕猴桃为什么烂根
- 甘蓝为什么不包心
- 苹果为什么个小
- 泥鳅为什么发生胀气病
- A90数据线新程序使用说明
- 家禽为什么发生营养代谢性疾病
- 大棚山茶花叶片为什么有暗褐色小斑点
- 切辣椒为什么手辣