祭毕 ， 焚化黄表纸 ， 燃放鞭炮 ， 挑上牲畜 回家 。倘若路远 ， 便到附近人家借厨 ， 将牲畜烹煮 ， 共同享用 。如果祖墓建在没有人家的深山里 ， 即在墓地附近挖灶 ， 埋锅野炊 。大家围聚野餐 ， 既挂纸扫墓 ， 追宗念祖 ， 又享受了踏青春游和别具山野情趣的美餐 。
清明节 ， 客家人还要吃应时的“清明艾饭” 。清明时节 ， 万物欣荣 ， 农妇挎篮采来鲜嫩艾草 ， 再找来鲜嫩的苎麻叶和俗称“白头翁”、“狗贴耳”的药草 ， 洗净 ， 掺入用水泡浸过的糯米里 ， 放进石碓 ， 舂成艾末糯米粉 ， 再和上红糖水 ， 蒸成青绿的艾饭 ， 民间认为 ， 艾饭不但清香甜美 ， 软滑可口 ， 还有除湿明目、清热解毒的功效 。
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