【葡萄简易贮藏法】一、贮前处理
（一）采前喷药 。盛花期喷１×１０－６浓度的赤霉素加１０００倍液矮壮素 ， 采果前２０天喷１５００倍液甲基托布津 ， 采前３～５天再喷１００００倍液萘乙酸 ， 以防止裂果、落果 ， 增进果实着色 ， 提高糖分和防止发生孢霉病、赤霉病和白腐病 。
（二）果实采收 。选晚熟耐贮的红地球、黑提、黑莲子、黑奥林、大宝、巨峰等品种 。果实要充分成熟 ， 色泽好 ， 果粉多 ， 皮较厚 ， 韧性强 ， 含糖高 ， 味香浓 ， 耐贮藏 。要在露水干后采收 。采收和贮藏要轻拿轻放 ， 以免碰破果粒和擦掉果粉 。
（三）散热预冷 。采回来的果穗 ， 剔除损伤果和病虫果 ， 修去不整齐的穗尖和副穗 ， 并用熔化的蜡涂果梗剪口后 ， 摊放在通风透气良好的冷凉室内的草席上 ， ２～３天散热后预冷才贮藏 。
二、贮藏方法
（一）冷库贮藏 。在果箱的底板和四周衬上３～４层软纸 ， 放入０．０４～０．０６毫米厚的薄膜压制成的贮藏袋 ， 装人预冷的果穗 ， 每袋１０公斤～１５公斤 ， 袋内放１片二氧化硫防腐剂 ， 封扎袋口 ， 然后将果箱码在库内 。也可在库内竖柱搭架 ， 架上每隔３０厘米穿担搭竿 ， 竿上铺细竹帘或草
席 ， 把果穗挨串平放帘上 ， 每层放果穗一层 ， 以免压伤果粒 。
（二）地窖贮藏 。地窖建筑与苹果窖相同 ， 先把窖内清扫干净 ， 喷１０００倍液菌毒清消毒 。在果箱上每隔１２～１５厘米纵放一根竹棍 ， 把果穗挨串悬挂棍上 ， 然后移入窖内码垛 ， 高３层为宜 ， 然后封窖 。也可在窖的两边分别竖柱搭架 ， 分层放竿 ， 层距３０～３５厘米 ， 竿距１５～２０厘米 ，
把果穗悬挂在竿上 ， 穗距４～５厘米 ， 以４层为宜 。
（三）膜袋贮藏 。用０．０４～０．０６毫米厚的聚乙烯膜 ， 压制成长４０厘米、宽３０厘米的小袋 ， 每袋装果１．５公斤～２公斤 ， 扎好袋口 ， 放人底上垫有４～５厘米厚锯末或碎稻草的浅箱中 ， 每箱只摆一层果 ， 将箱放入冷凉室内或贮藏库内 。检查时可搬动木箱 ， 但不能开袋 ， 即使有１～２粒果霉烂也不要开袋 ， 一旦开袋 ， 袋内氧气骤然增多 ， 就很难继续贮箱了 。
（四）瓦缸贮藏 。用高７０厘米、腰径６０～７０厘米的瓦缸 ， 洗净后缸口朝下阴干 ， 底上垫３层洁净软纸 ， 放入果穗２～３层 ， 厚约２５厘米 ， 再放入井字形木架卡在缸的腰部 ， 架上铺膜或软纸 ， 且须每隔８～１０厘米见方打一个１厘米大的小孔 ， 以利透气 ， 膜上再放果穗１～２层 ， 高１５～２０厘米 ， 将缸放入冷凉室内 ， 前期不封口 ， １个月后用纸封口加盖 。天气转暖后 ， 白天关闭通风口和窗门 ， 晚上打开 ， 以降低室温 ， 可贮藏至次年春节 。开缸后必须一次处理完 ， 绝对不能再封缸 ， 以免缸中氧气增多而变质 。
三、贮后管理
（一）定期检查 。每隔１５～２０天检查１次 ， 调整温湿度 ， 使温度和湿度分别保持在０～３℃和８５％～９０％内 ， 过高或过低 ， 过干或过湿 ， 都不利于贮藏 。
（二）燃硫防腐 。在贮藏库（室）内库容每立方米燃硫２０克 ， 每隔１０天燃硫１次 ， 杀菌防腐 。
（李莉）
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