【冬瓜秋延贮藏保鲜法】冬瓜每年一到秋收高峰时期 ， 常造成价格猛跌 。农家若利用自家现有条件进行冬瓜的延期贮藏保鲜 ， 既可延长冬瓜的销售供应期 ， 又可增加经济收入 ， 值得大力推广 。
适贮条件及贮前准备 冬瓜喜温耐热 ， 不耐低温贮藏 ， 低于10℃往往会发生冷害 。贮藏适宜温度为10～15℃ ， 相对湿度为70%～75% ， 要求通风良好 。冬瓜含水量较高 ， 嫩瓜及过分成熟瓜都不宜贮藏 ， 所贮藏的冬瓜要求是晚熟大型、皮厚、肉厚、质地致密、品质较好、表面青皮发亮、布满蜡质的品种 ， 达九成熟 。采收前7～10天 ， 生长田应停止灌水 ， 采收时留3～5厘米的瓜柄 ， 在天气凉爽时（最好选择早晨）用剪刀剪摘 。搬运过程中应轻拿轻放 ， 严防擦伤、碰伤 ， 特别注意应严禁抛落、滚动 ， 以免造成内部损伤 ， 给入库贮藏造成隐患 。
贮藏窑库的准备 贮藏窑库的大小根据所贮冬瓜数量决定 ， 农家自备窑库以30立方米为宜 ， 能贮5000公斤 。窑库多为半地下方式 ， 即建造窑室高约3.6米 ， 地表上下面各占1.8米 ， 四周设有窑库窗 ， 前后左右对开 ， 以便于通风、换气使用 。这种结构的建造 ， 具有恒温性高、凉爽、通风简便、干湿度易控制的特点 。在冬瓜入库前2～3天应以高锰酸钾烟雾熏蒸窑库密闭 ， 全面进行库内消毒灭菌处理 。
贮藏方法及注意事项 选择已经过严格挑选、大小一致、整齐、无破损的成熟冬瓜于库内堆贮或架贮 。堆贮的冬瓜应先在库底垫上干草或草帘 ， 然后在上面摆放冬瓜 ， 一般不超过3层 ， 以免压伤损坏；架贮冬瓜在贮存架上先垫铺干草等柔软通风材料 ， 然后再将冬瓜摆上去 。架贮冬瓜因通风较好 ， 相应比堆贮的要好 。在摆放过程中 ， 应根据冬瓜在田间生长时的状态进行相同的状态摆放 ， 即田间是竖立着生长的 ， 贮藏时也应竖立着摆放 ， 田间是爬地横着生长的 ， 贮藏时也应横着摆放 ， 切不可错置 ， 这样贮藏时间便可以更长一些 。贮藏时间 ， 特别是冬瓜刚入库时 ， 应注意加强通风 ， 在中年气温较高时 ， 要打开库窗进行通风换气 ， 既可散热降温 ， 又可排除潮气 ， 降低环境湿度 ， 保持库内干燥状态 。冬瓜贮藏期 ， 只要能掌握好温、湿度环境条件 ， 一般可贮藏3～4个月或更长时间 。
