1、鸭子剁块,洗净,放入开水锅中煮3分钟,捞出,凉水冲洗,捞出滤干水份备用;
2、生姜大蒜切丝,八角桂皮洗净备用;
3、放入姜丝同鸭一起翻炒,注意切勿放油;
4、鸭子一直翻炒至出油;
5、加入大蒜,八角,桂皮干辣椒等继续翻炒;
6、放入酱油,蚝油,糖,醋继续翻炒;
7、倒去啤酒,开始焖制;
8、开始使用大火,水开之后,小火焖制;
9、大约焖制30分钟,期间注意观察,水快被收干时,加入适量的盐、切好的指天椒;
【啤酒烧鸭子最好吃的做法】10、撒上葱花,上盘 。
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