【泽泻栽培加工技术】主产四川、福建 ， 我国南北各省亦有栽培 。
（一）概述
别名水泽、天鹅蛋、一枝花、如意花 。
为泽泻科植物泽泻[alisma orientali（sam.） juzep．］ ， 以块茎入药 ， 有清热、渗湿、利尿等作用 。
（二）植物特性
多年生草本 ， 高可达100厘米 ， 地下茎球形或卵圆形 ， 密生多数须根 。单生叶、数片单生基部 ， 叶片椭圆形 ， 有明显弧形脉5～7条 。花丛自叶丛中生出 ， 为大型轮生状的同锥花序 ， 小花梗长短不一 。果环状排列 ， 扁平倒卵形 ， 褐色 。
（三）生长特性
泽泻为水生植物 ， 喜生长在温暖地区 ， 耐高湿 ， 怕寒冷 ， 土壤以肥沃而稍带黏性的土质为宜 ， 幼苗期喜荫蔽 ， 移栽后则喜阳光充足 ， 通常栽培于水田或烂泥田里 ， 前作多为早稻 。
（四）栽培技术
1．选地整地 泽泻喜欢生长在光源充足 ， 气候温和、湿润 ， 日光充足（苗期喜荫蔽）坝区、山区、土质肥沃的稍黏壤土 。
2．繁殖方法 用种子繁殖、育苗移栽 。泽泻优质高产关键是培育良种 ， 施足基肥 ， 浅栽密植 ， 加强管理 。
（1）培育良种 收泽泻时选健壮、球茎肥大、叶柄基部呈三棱形无病虫害的作种栽 ， 第二年春种于肥沃秧田 ， 株行距30～40厘米 ， 每年追肥2次 ， 种子皇金黄色时采种子 ， 不能采种过早 ， 否则发芽率低 ， 过迟虽发芽率高 ， 产量低 。采下后装罐中贮藏 ， 禁烟熏 ， 备育苗 。
（2）育苗 选排灌方便的地 ， 作育苗田 ， 翻耕后施人粪尿500～1000千克 ， 耙平做100厘米宽的苗床 ， 沟宽30厘米 ， 6月末7月初播种 。把种子浸泡湿水中24小时 ， 晴天用灰拌种 ， 均匀撒播 。每公顷用种约7．5千克 ， 播后用扫帚在畔面轻拍一次 ， 使种和泥土混合 ， 日光强的地方 ， 插枝条遮荫 ， 并立即浇水3厘米深 。2月后排水 ， 待苗出后 ， 早排水晒苗 。苗高5厘米 ， 保持3厘米浅水 ， 苗高6厘米间去弱苗、密苗、缺苗、补苗 ， 株距3厘米 ， 并除草追一次肥 ， 播后25天 ， 拔掉遮荫物 ， 35-40天即可定植 。
（3）定植 早稻收后 ， 翻耕土地 ， 施腐熟的绿肥并厩肥 ， 每公顷7500千克 ， 人粪尿45000～60000千克 ， 于8月下旬至9月上旬定植 ， 抢早定植是增产的关键 ， 带上栽壮苗 ， 一苗一穴 ， 按株行距30厘米密植 ， 栽时以接触泥土栽稳为宜 ， 禁栽深否则球茎呈细长 ， 不要摘去绿叶 ， 免生过多的侧苗 ， 栽后保持浅水 ， 勤灌水 ， 水不能超过叶面 。
3．田间管理 栽2～3天后 ， 浮在水面上没栽好 ， 再栽上 ， 并补苗 。泽泻共施4次肥 ， 除施足基肥外 ， 早追肥 ， 人粪尿、草木炭、饼肥、硫酸按第一次栽后10～20天 。以后每隔10天一次 ， 每次量逐渐增加 ， 施肥前放水 ， 第一、二次追肥时把苗根部泥土撬松 ， 拔掉杂苗灌水 。
打基：抽薹长芽 ， 及时打薹摘芽 ， 从基部摘掉 ， 加速根部生长 。11月下旬放干田水 ， 备收获 。
4．病虫害防治
（1）白斑病 危害叶和叶柄 ， 发生红褐色病斑 。
防治方法：播种前40％福尔马林80倍液浸种5分钟 ， 晾干播种 ， 发病用65％代森锌500～600倍液或50%硝散200倍液喷雾 ， 连打2～3次 ， 7～10天1次 。
（2）蚜虫 危害叶和叶柄 ， 吸食汁液 。
防治方法：栽苗时用烟草 ， 石灰水（烟草0．5千克 ， 生石灰0．25千克 ， 兑水30千克）喷射 ， 叶背蚣虫可用水冲洗 。
（五）采收加工
泽泻11月末至第二年1月采收 ， 除去茎叶 ， 洗净泥土晒干 ， 阴雨天烘干 ， 勤翻忌烤焦 。干后在地面铺稻草 ， 把泽泻倒入 ， 用火烧会须毛 ， 把泽泻装入有碎磁碗片的撞笼内 。撞击须根和粗皮 ， 色白为止 ， 50千克鲜货可出12．5千克干品 。
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