莲藕过冬的简易储存法

1、莲藕较少时可以用水缸储存 。先把要存放的莲藕洗干净 , 放入盛清水的缸里 , 每个星期换水1次 , 可存放2个月左右 , 并且能保持其白嫩鲜脆 。
【莲藕过冬的简易储存法】2、莲藕较多时可以用土坑储存 。先挖一个土坑 , 在坑底铺一层细湿土 , 然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层 , 接着在上面撒一层细土 , 再继续铺第2层莲藕……如此可叠放5-6层 , 最上层再撒上10厘米厚的细土 , 最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可 。

3、注意事项 。莲藕最佳储藏温度为5℃ , 在此温度下 , 经保鲜剂处理的莲藕可保鲜3-4个月 。储藏温度不能低于5℃ , 在5℃以下长时间储藏会使莲藕组织发生软化而无食用价值 。

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