四、装袋
白灵菇均采用袋栽 。栽培袋由厚0.04～0.06厘米的高密度聚乙烯或聚丙烯薄膜制成，宽15～17厘米、长35厘米 。装袋前把发酵好的培养料进行调水，使其水分含量保持在60％，pH值保持在7.5～8．5 。装袋时，先把袋口一端扎好，将培养料均匀装入袋内，每袋装培养料0.95～1.05公斤 。
五、灭菌
装好的
料袋，高压灭菌2～3小时，常压灭菌10～18小时 。灭菌后，取出料袋放在接种室或干净的地方降温 。
六、接种
当袋温降至30℃时，在接种室或接种箱内打开袋口，在无菌操作下从两端或一端接入菌种，接种量为培养料的10％ 。
七、发菌管理
接过种的菌袋搬入培养室，叠放于床架上 。培养室在放入菌袋前喷多菌灵消毒，放入菌袋后，每5～7天喷药消毒1次 。培养室温度控制在22℃～27℃，空气湿度保持在70％左右 。避光培养 。发菌10～15天，当两端的菌丝布满料面时，进行翻堆 。培养35～40天菌丝可发满袋 。
八、菌袋越夏
菌袋放入越夏场所后，应定期检查湿度并进行通风 。待秋季气温转凉时，将菌袋移入菇房进行管理 。
平菇
一、品种选择
夏季栽培平菇应选用高温型品种 。常用的品种有红平菇、侧耳5号、凤尾菇等 。
二、培养料配方
玉米心81％，麸皮8％，复合肥6％，石膏1％，石灰4％ 。
三、装袋与接种EuE
栽培袋由厚0.02～0．03厘米的高密度聚乙烯薄膜制成，宽20～22厘米、长45～50厘米 。将发酵好的培养料均匀装入袋内，边装料边压实，装好后扎口 。平菇可以用培养料直接接种，也可经高温灭菌后接种 。用培养料直接接种时，边装料边接种 。即先将塑料袋一端扎好，放入一层菌种，然后装培养料，当培养料装至袋的1/2时，再放一层菌种，继续装培养料，培养料装至距袋口3～4厘米时，撒一层菌种，扎好袋口 。为防杂菌感染，培养料最好经高温灭菌后接种 。
四、培养发菌
夏季温度高，菌袋叠放层数宜少，叠3～4层或单层排放 。室温控制在30℃左右 。若料温超过30℃，应加大通风量，同时疏散菌袋散热 。发菌10～15天翻堆 。20～25天菌丝长满袋 。
五、出菇管理
菌袋转入菇房后，喷水使菇房湿度保持在85％～90％ 。早、晚通风，7～10天可采收第一茬菇 。采收1～2茬菇后，将菌筒立放于畦内，排满畦后，用肥土填平菌筒间的空隙 。在菌床周围培土及上面覆土，浇透水 。覆土可有效控制杂菌感染，也能保温、保湿 。覆土后可采收2～3茬菇 。
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