地瓜安全贮藏与收获期早晚有密切关系 。地瓜属无性繁殖体 ， 没有明显的成熟期 ， 只要气候适宜 ， 就能继续生长 。据已有经验 ， 气温稳定在15℃时开始收刨为宜 ， 收刨时间一般在10月中旬前后 ， 霜降前收完 。收刨时要选晴朗的天气 ， 做到“四轻” ， 即轻刨、轻装、轻运、轻放 ， 尽量不碰伤瓜块 ， 以免病菌从伤口侵入造成烂薯烂窖 。茎线虫病较严重的瓜块 ， 收获后在田间用400～500倍辛硫磷溶液喷湿晾干贮藏 ， 入窖后还要单独存放 ， 以控制其危害 。瓜块人窖的贮量一般为总容量的60%为宜 ， 最多不能超过70% 。要达到安全贮藏的目的 ， 还要采取如下技术措施 。
一、旧窖消毒 。一般在地瓜收获前10天左右进行清扫消毒 。目前 ， 烟台市使用的地瓜窖主要为井窖、炕下窖和部分大窖（大窖有大屋窖和发券大窖） 。方法是：（1）采用浓度为2%的石灰水涂墙壁 。（2）用硫磺薰蒸 ， 一般每立方米用硫磺1克 ， 密封窖口2～3天 ， 再打开通气孔 。（3）喷洒5%多菌灵400～600倍液或50%的辛硫磷200倍液 ， 以喷湿窖壁为宜 。
二、日晒瓜块 。将刨出的瓜块三垄合一垄 ， 就地晒 ， 每天日落后用秧蔓或杂草覆盖 ， 次日日出后 ， 揭去覆盖物继续晒 ， 连晒2～3天即可入窖 。在地面干燥；阳光较强的情况下 ， 也可以早晨刨 ， 白天晒 ， 傍晚入窖 。地湿不能晒 ， 可拉到窖前晒 ， 2～3天后入窖 。
三、保证窖内适宜的温湿度 。温度最好控制在12～14℃ ， 空气相对湿度保持在85%左右 。入窖后初期 ， 温度可能高些 ， 这时应注意及时开窖口和气眼散热排湿 。当窖内温湿度稳定后 ， 应关闭门窗和气眼 。当窖内温度低于9℃时 ， 时间一长 ， 瓜块易受冷害 ， 容易导致病菌侵入 ， 发生腐烂 。因此 ， 当窖温低于12～13℃时 ， 应在窖壁围草6～10厘米厚 ， 并在地瓜堆上盖草10～13厘米（以盖细软的麦秸、麦糠、豆叶等为宜） 。盖草调节窖温要注意做到对地瓜堆中上层的窖温每天测量1次 ， 根据窖温的高低适当增减盖草的厚度 。如果贮藏前期温度高、湿度大 ， 为防湿害 ， 要及时用干草换出湿草 。贮藏后期 ， 天气虽然转暖 ， 但仍应注意寒流侵袭 。
【红薯贮藏技术】四、适当通风 ， 防止烂窖 。这种现象多发生于深井窖 。如果封窖过早 ， 装地瓜较满 ， 窖温偏高 ， 瓜块带病或破伤较多 ， 则易发生腐烂现象 。因此 ， 在贮藏过程中 ， 应注意晴暖天气适当开窖口或气眼通风 ， 但要防止温湿度超出适宜范围 ， 造成烂薯烂窖 。
推荐阅读
- 电脑装机算是技术吗,电脑装机视频教学
- 棉花的初加工技术
- 枣干加工技术
- 西瓜常温下简易保鲜技术
- 甘薯贮藏防腐技术
- 酸辣椒加工技术
- 薄皮甜瓜双膜覆盖栽培技术
- 棉花不同化控药剂使用技术
- 大粒蚕豆的栽培技术
- 甘蓝栽培技术