适期育苗播种 秋分前后使用新种子播种 ， 亩用种量3公斤 ， 可定植8~10亩 。
苗期管理 越冬前控制水肥 ， 防止秧苗过大或徒长 ， 并严格控制冬前幼苗不超过3个叶 ， 株高在10厘米左右为宜 。土壤开始结冻时浇足冻水 ， 返青后适时浇返青水 。从返青到定植 ， 随水追肥2~3次 ， 每次每亩追施高氮冲施肥（24~6~14）16公斤 。定植前10天停止浇水 ， 进行幼苗炼苗以利缓苗 ， 定植前一天浇水润畦 ， 便于起苗 。
及时定植 大葱最忌连作 ， 群众有“辣对辣 ， 必定瞎 ， 葱韭蒜不见面”等说法 ， 所以在茬口安排上要避免重茬 。亩施腐熟有机肥5000公斤 ， 并在生长期过磷酸钙50公斤 。沟内集中施肥后 ， 将沟底刨松 ， 按株距6厘米定植 。
田间管理 定植后进入炎夏季节 ， 及时普喷新高脂膜缩短缓苗期使禾苗茁壮成长 。如天气不十分干旱 ， 一般不宜再浇水 ， 应加强中耕 ， 以促进根系生长 。遇大雨要注意排水 ， 防止葱沟积水 。立秋后 ， 大葱对水肥需求增加 ， 结合浇水每亩追施高氮冲施肥（24~6~14）16公斤 。处暑时再结合浇水每亩追施高氮冲施肥（24~6~14）16公斤 。白露以后 ， 大葱开始旺盛生长 ， 需在白露节和秋分节结合浇水并每隔10天普喷一次壮茎灵 ， 可使植物杆茎粗壮 ， 天然品味浓 。同时可提升抗灾害能力 ， 减少农药化肥用量 ， 降低残毒 。以满足葱白生长的需要 。
适时培土 大葱全生育期分别在立秋、处暑、白露和秋分培土四次 ， 第一、二次培土应较浅；第三、四次培土较厚 ， 每次培土厚度均以培至最上叶片的出叶口处为宜 ， 切不可埋没长出的心叶 。培土在上午露水干后 ， 土壤凉爽时进行 。
【反季节大葱丰产要领】病虫防治 大葱叶面有蜡粉 ， 为了提高药剂附着力 ， 药液中要加入中性皂 ， 用药时间以上午为宜 。
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