冬季栽培，应选用耐寒、实心耐贮藏、深绿色的品种 。播种前用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用），能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率 。选择质地疏松、肥沃、土层深厚的地块育苗，苗期加强肥水管理，小水勤浇，薄肥勤施，培育健壮的大苗 。
冬季栽种的，定植前每亩用充分腐熟的农家肥80-100担，均匀撒施 。同时，每亩施入生石灰，浅耕细耙，将肥料、土壤、石灰混合均匀，然后整地 。
【冬种芹菜最佳方法】要合理密植，并适时配喷施蔬菜壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓 。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒 。
遇低温天气，采用双层或多层薄膜覆盖，防止发生冻害 。晴天的中午，揭开棚膜，通风换气，降低湿度 。植株封垄前，泼浇清水粪2-3次，封垄后，淋浇尿素液一次 。
防治病虫害 。芹菜苗期主要喷施新高脂膜预防病害的发生，冬季，扣棚保温后，用熏蒸防治病虫害，效果好 。
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