我们平时吃的蔬菜中 ， 有很多蔬菜是可以生吃的 ， 而且从营养和保健的角度来说 ， 生吃蔬菜反而比熟吃更容易摄取其中的营养元素 ， 所以如今在我们的减肥食谱中 ， 蔬菜沙拉已经成了减肥人群的饮食首选 ， 那么吃蔬菜沙拉真的可以减肥吗?吃蔬菜沙拉可以减肥吗正确食用蔬菜沙拉可以减肥 。
蔬菜是高纤维的低卡食物 ， 不但可以增强饱腹感 ， 还不会导致身体摄入过多热量 ， 适量的食用蔬菜沙拉 ， 再结合运动 ， 是可以达到减肥的目的的 。在吃蔬菜沙拉的时候 ， 应该注意一些问题 。
蔬菜沙拉不能当主食【吃蔬菜沙拉可以减肥吗】 有的减肥人群认为 ， 蔬菜沙拉里没有淀粉 ， 脂肪 ， 吃了不易发胖 ， 因此会将沙拉当主食 ， 但是吃沙拉肯定要放沙拉酱 ， 沙拉酱中多数是饱和脂肪酸 ， 甚至还是反式脂肪酸 ， 而且沙拉热量高 ， 吃多了 ， 非但不能减肥 ， 反而可能增肥 ， 甚至对心脑血管有害 。
选择新鲜蔬菜做沙拉选择新鲜的蔬菜是做沙拉的首要条件 ， 因为做蔬菜沙拉用到的是生蔬菜 ， 这样所含的维生素C和生理活性物质才不会在烹调中受到破坏 ， 所以蔬菜一定不能选择存放了许久的 ， 而且食用前要清洗干净 ， 用盐水浸泡十分钟再做沙拉 ， 这样是为了去掉蔬菜中的部分有害物质 。
蔬菜沙拉的吃法用卷心菜 ， 甜菜 ， 西兰花等食材做沙拉的时候 ， 可以将菜搅碎后放置一段时间 ， 因为在放置过程中 ， 蔬菜可以产生一种活性酶 ， 对身体非常有好处 ， 注意不要将蔬菜切太溪 ， 每片叶子以一口能吃下为最好 ， 以免吸附过多的沙拉酱而吃进去太多油脂 ， 叶子菜最好用手撕以确保新鲜 ， 在沙拉酱里加少许新鲜柠檬汁或白葡萄酒 ， 可保持蔬菜颜色不变 ， 如果担心吃沙拉酱发胖 ， 可以用脱脂或低脂酸奶代替沙拉酱 。
DIY减肥蔬菜沙拉推荐土豆沙拉 材料：土豆150克 ， 黄瓜50克 ， 熟鸡蛋一个 ， 圣女果2个 ， 无蛋黄沙拉酱3克 ， 食盐 ， 芝麻 ， 海苔碎少许 。
做法：土豆洗净 ， 煮熟 ， 捞出剥皮 ， 鸡蛋煮熟后去壳 ， 切小块 ， 黄瓜洗净切长片 ， 圣女果洗净 ， 对半切开 。土豆放入盆中碾成泥状 ， 先加适量水拌匀 ， 再加精盐和沙拉酱拌匀 ， 装盘 ， 将鸡蛋 ， 黄瓜 ， 圣女果装入盛有土豆泥的盘子 ， 再撒上芝麻和海苔碎即可 。
黄瓜沙拉 材料：黄瓜1根 ， 土豆一个 ， 苹果一个 ， 沙拉酱适量
做法：黄瓜洗净 ， 去皮 ， 苹果洗净 ， 去皮去籽 ， 土豆洗净后煮熟 ， 去皮 ， 和黄瓜 ， 苹果一起切成一厘米见方的小丁 ， 放入果盘中淋上沙拉酱 ， 搅拌均匀即可 。
胡萝卜蔬菜沙拉 材料：芦笋3根 ， 胡萝卜25克 ， 玉米笋4根 ， 菊苣叶20克 ， 鸡蛋二分之一 ， 蔓越莓果干1大匙 。
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