播种期的选择一般2月中旬播种4月中旬定植 ， 每亩地用种30~50克 。苗床面积10克种子播1平方米 ， 1亩地需5平方米 。营养土配制遵循无污染病虫、营养丰富、疏松透气原则 ， 可选用1/3的烤晒过筛土与1/3的腐熟猪粪渣、1/3腐质土充分混合均匀 。种子先晒种2~3天 ， 然后用55℃温水浸15分钟用清水洗净 ， 置于25℃~30℃条件下催芽5~8天 ， 约70％左右的种子破嘴时即可播种 。将种子与草木灰或干沙或细泥土混匀 ， 播于育苗地上 ， 注意疏播 ， 盖消毒过筛细土1~2厘米 ， 薄洒一层压籽水 ， 塌地盖薄膜 ， 并搭建拱棚 ， 进入苗期管理 。
苗期管理温度管理保持白天温度20℃~30℃ ， 夜间13℃~18℃左右 ， 前高后低 。及时分苗 ， 苗龄30~35天、3~4片真叶时 ， 分苗间距7~8厘米 。晴天还要在小拱棚上盖遮阳网 。分苗床的管理缓苗期 ， 保证地温达18℃~20℃ ， 日温25℃ ， 加强覆盖 ， 提高空气相对湿度 。苗期病虫害防治主要为猝倒病和立枯病 ， 发现少量病株及时拔除 ， 用75%“百菌清”（四氯间苯二腈）600倍液 ， 每7~10天喷一次 ， 连喷2次 。
定植前7天炼苗 ， 夜温降至13℃~15℃ ， 控制水分和逐步增大通风量 。定植场地选择辣椒忌连作 ， 因此场地应在3~5年内未种过茄科作物 ， 富含有机质、土层深厚、保水保肥、能灌能排、雨季不积水、干旱不缺水 。一般播种后50~60天,幼苗8~10片真叶为最佳定植期 。施足优质基肥 ， 每亩施农家肥3000~4000公斤 ， 为提高肥效应将底肥集中穴施或沟施 ， 不要分散性全田铺施 。施肥不能过浅或过深 ， 以10~15厘米深为好 。作畦铺膜畦高10~20厘米 ， 畦宽一般在100~120厘米 。当耕层以10厘米深处的土温达到10℃~20℃时即可定植 。一般播种后50~60天,幼苗8~10片真叶为最佳定植期 。注意轮作 ， 可每亩用50公斤生石灰消毒 。最好选择地势高燥、土层深厚、排灌方便、土质疏松肥沃的沙壤土 。
定植前1~2天 ， 苗地用“乐果”（硫代磷酸酯）1500倍加“百菌清”500倍喷一次 ， 避免幼苗带蚜虫 ， 另浇稀薄腐熟人粪尿 。定植应选阴天或晴天下午进行 ， 定植时尽可能多带土 ， 少伤根 ， 提高成活率 。种植规格为1.3米包沟起畦 ， 株距30厘米 ， 行距50厘米 ， 大约每亩种植3300~3500株 ， 单株定植 ， 浇透定根水 。
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