冰菜是从南非引入的新型蔬菜 ， 属番杏科多肉植物 ， 叶肉厚 ， 表面有水晶颗粒 ， 口感清脆娇嫩 ， 入口即化 ， 是营养价值较高的保健蔬菜 。其栽培简单 ， 耐寒性强 ， 耐旱耐盐碱 ， 非常适合盐碱地和返碱后的大棚内种植；侧枝多 ， 产量高 ， 生长周期半年左右 ， 肥水适宜即可有好收成 ， 而且目前还没有发现严重的病虫害 ， 是很好的绿色食品 。
2015年春季 ， 南通市通州区景瑞现代农业产业园引进种植8亩大棚冰菜 ， 秋季扩种为10亩 ， 单季亩产量2000～2500公斤 ， 全部销往南通和上海等地各大超市和饭店 。每公斤批发价16～20元、市场零售价30～36元 ， 两季亩产值可达8万多元 ， 亩成本仅需1.2万元左右 ， 是农家搭配种植的好品种 ， 农业园区可按市场销量和订单生产 。现将其栽培要点介绍如下：
播种育苗 冰菜要在大棚内生长 ， 主要是为了防暴雨、防强光和冬季防寒 。春播在2月底3月初 ， 秋播在8月底9月初 ， 用育苗盘播种 ， 将盘内放满基质 ， 洒足水后每穴播2～3粒种子（用耳勺取种） ， 盖薄土层 。播后温度以20℃左右为宜 ， 春播低温时要利用保温棚加盖地膜 ， 秋播要注意遮阳通风 。播后20～40天 ， 苗有4～5张叶片时就可以移栽 。
田间管理 移栽前大田每亩施腐熟有机肥2000公斤 。移栽株行距均为30厘米 ， 每亩可栽6000株 。冰菜生长适宜温度为20～30℃ ， 初夏生长较快 ， 7—8月高温季节休田 ， 秋季要覆盖遮阳网 。冰菜较耐干旱 ， 但太干燥时也要灌水 。每月除草1次 ， 移栽后10天内施一次氮肥 ， 每亩施尿素15公斤 ， 可撒施在行间后洒水 ， 以后每次收割后3天每亩施尿素15～20公斤 。
【大棚冰菜订单生产效益高】收获方法 冰菜播种后约两个月主茎长12～15厘米就可以收获 ， 在清晨温度低时离根部5～6厘米剪下主茎和侧枝 ， 装500克一盒 ， 进入市场销售 。长途运输要预冷后再用低温储藏箱运输 。冰菜可分批收获 ， 30天左右收获一批 ， 每次每亩可收获500公斤左右 ， 每季收获4批左右 ， 春播的在7月初收获结束 ， 秋播的在次年2月底收获结束 。全年两季大棚栽培可收获4000～5000公斤 。
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