1、开水煮挂面要十分钟的 。
2、锅里放适量水 ， 一般不超过1/2 。开火烧水 ， 三分钟 。
3、水烧开后 ， 放入面条 。用筷子把锅里的面条散开 ， 防止黏住 ， 煮两分钟 。
【挂面煮几分钟才能熟 挂面一般煮几分钟能熟】4、开锅以后倒一点凉水（一丁点）再煮 ， 两分钟 。
5、再次开锅的时候关火 ， 闷两分钟 ， 筷子夹出一根尝一下软硬 ， 如果硬的话继续煮一分钟 。
6、捞出来 ， 如果吃凉面就放入事先准备好的凉水盆过水 ， 再捞出来吃 。
7、西红柿鸡蛋卤：锅里放少量油 ， 煎蛋 ， 放入切好的葱和蒜末 ， 放入切好的西红柿 ， 炒几下就放适量水、食盐、鸡精、味精等烧开就可以了 。
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