一、温湿度管理定植初期要注意通风降湿，夜间气温在0℃以上时需放风，0℃以下时，要盖小拱棚并加盖草帘；白天将草帘揭开 。当茎部开始膨大至收获前，棚温白天15—20℃，超过24℃通风，夜间应不低于5℃ 。二、肥水管理定植后应浇足稳根水，5—6天缓苗后浇缓苗水，同时随水追提苗肥，亩施硫酸铵10—15公斤，以后连续中耕松土2—3次 。开始团棵时，再随水追肥1次，亩施硫酸铵20公斤，然后继续中耕、蹲苗 。茎开始膨大时，及时浇水，随水亩追三元复合肥25—30公斤 。此后应保持土壤湿润 。
【冬季大棚莴笋的管理】三、病害防治发病初期用25%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800—900倍液与50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，或与50%多菌灵胶悬剂500—600倍液混合喷2—3次（隔7天喷1次） 。
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