灌好腊肠就下雨怎么办？
解答：
你可以放在室内拿一把风扇对着吹，一般吹个几天之后，腊肉照样会干了，也可以挂在没有雨的地方，腊肉也会慢慢干掉
解答：
1.遇上下雨天，还没晾干的腊肠可能会变酸 。
2.可以将腊肠暂时放在冰箱里，待天气合适后重新晾晒 。
3.放在家里，悬挂在通风处，但不要沾雨水哦，沾水要起霉 。
4.晾晒最讲究天气，最适宜晒腊肠的日子是气温在15℃以下的晴天，湿度60%以下，最好晾晒在北面通风处 。
5.但是，不要让太阳直射腊肠表面，因为温度如果过高，腊肠会发臭 。
冬天做腊肠下雨了怎么办？
解答：
【腊肠未风干下雨了怎么办】刚做好的香肠遇上阴雨天没事的，放在通风处晾起来就可以了，晾晒晾晒吗没有太阳就晾，有太阳就晒，据说风干的香肠更好，晒香肠时把香肠外皮晒僵了里面还软软的，风干的香肠是里面和外面一起都干了，所以说香肠做好后遇上阴雨天没事的，只是等待干的过程长了点而已 。
下雨天腊肠回潮了怎么办？
解答：
我们可以在下雨天把回潮的腊肠，放进冰箱里面暂时进行冷冻式保存，待天气好转了，再从冰箱里面拿出来，放在太阳底下晾晒
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