1、灌冻水
在土壤冻结前，约11月中下旬，灌1次冻水，可增加树体抗寒能力，减少抽条及冻害发生 。
2、树干涂白
涂白剂常用配方:水30份、生石灰9份、石硫合剂原液1.5份、食盐1.5份、动植物油0.5份、护树将军1份 。
3、埋土法
(1)地上埋土法：将树体轻轻压倒顺行平放在地面上，用草绳捆一束，直接覆土，厚度以40cm为宜 。
(2)地下土埋法：在行间挖沟，沟大小以压倒的树体为度，将主、侧枝捆绑在中心干上放入沟内覆土，土厚高出地面20cm为宜 。埋土法只适宜1～2a生的幼树 。
4、喷防寒保护剂
喷新高脂膜和护树将军，可以使树体表面形成一层保护膜，减少蒸腾，提高抗寒能力 。在2月中旬、3月中旬各喷1次促花王3号，迫使顶稍营养回流防止抽条，效果显著 。
5、科学冬剪
【柿子幼树越冬技术】冬剪时剪去部分秋梢可减轻水分蒸发，提高枝条的抗冻旱能力，防止大青叶蝉在枝干上产卵，以免造成抽条 。修剪造成的伤口要及时涂抹愈伤防腐膜，保护伤口愈合组织生长，防病菌从伤口侵染 。
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