小心采收 用于贮藏的苹果需在晴天且早晨露水干后采摘 ， 气温低于2℃的早晨也不要采摘 ， 否则不耐贮藏 。采收时需轻拿轻放 ， 防止碰伤果面而感染病害 ， 并且要严格选出病虫果、破伤果、落地果和小果 。
采后处理 用3%～6%的氯化钙溶液浸果 ， 可提高果实硬度 ， 减少果实贮藏期由于缺钙引起的苦症病等缺钙症；用25%保果灵250倍液浸泡0.5～1分钟或用70%甲基托布津300～500倍液浸果 ， 可防止贮藏期间腐生菌侵染果实 。
就地预冷 经药剂处理的苹果 ， 先散放在果园内预冷散热一夜 ， 然后再分级 ， 包装入库 。
改进包装 近两年 ， 利用塑料薄膜保鲜袋贮藏苹果 ， 效果非常理想 ， 其原理是：依靠果实本身的呼吸作用降氧 ， 增大二氧化碳的浓度 ， 并利用塑料薄膜对气体的透性 ， 改变贮藏环境的气体组成 ， 实现自发气调 。采用本法贮藏苹果3～6个月 ， 损耗率不超过5% 。方法是选用0.04～0.07毫米厚的无毒聚氯乙烯塑料薄膜袋衬在果箱内 ， 待苹果排好后将袋口折叠压在箱内封箱 ， 注意不可将袋口扎紧 。
【冬贮苹果注意啥】及时入库 苹果是呼吸跃变型果实 ， 采收后在常温下放置 ， 其乙烯产生量会增加很多倍 ， 用气体分析仪器检测 ， 到采后10～17天 ， 乙烯产生量可由22ppm升高至1680ppm ， 呼吸出现跃变 ， 果实开始衰老并发生病变 。如果用果实硬度作指标 ， 苹果采后在常温下多放一天 ， 其冷库贮藏寿命就减少20天以上 。因此 ， 苹果在包装后要及时入库 。
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